دانشجو

سیر از محصولاتی است که کاربرد بسیاری در غذاهای ایرانی داشته و فواید بسیاری نیز برای بدن انسان دارد. اما به دلیل استعداد این محصول در فاسد شدن در کوتاه مدت، لازم است تا ان را در سردخانه نگهداری کنیم تا در تمام فصول سال به ان دسترسی داشته باشیم. در این مقاله از راوی کالا قرار است به مباحث مختلفی در خصوص سردخانه سیر بپردازیم  .

فواید سیر برای بدن انسان

سیر که در بسیاری از غذاهای ایرانی مانند سوپ، کشک بادمجان و بسیاری از غذاهای دیگر بعنوان یک طعم دهنده قوی به کار می رود، می تواند فواید زیر را به همراه داشته باشد:

خصوصیات ضد‌باکتری و آنتی‌اکسیدانی که دارد به افزایش ایمنی بدن کمک خواهد کرد و با تقویت سیستم ایمنی بدن در پیشگیری از بیماریهای مختلف موثر است.

کاهش کلسترول خون و کاهش فشار خون از اثرات مهم مصرف سیر به صورت مداوم می باشد که در نهایت منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی می باشد.

بهبود عملکرد مغز در طولانی مدت؛ مصرف سیر کمک خواهد کرد که عملکرد مغز بهبود پیدا کرده و با تقویت حافظه در سنین پیری دچار الزایمر نشوید.

مصرف مداوم سیر در وعده غذایی سبب می شود که از ابتلا به انواع سرطان جلوگیری شود.

مضرات سیر برای بدن انسان

اگر در مصرف سیر دچار مشکلاتی نظیر سوختگی معده یا مشکلات هضمی شدید بهتر است مصرف سیر را متوقف کنید.

مصرف سیر می تواند باعث ایجاد بودی بد دهان شود.

همچنین در صورت پایین بودن فشار خون نباید از سیر در وعده های غذایی خود استفاده کنی؛ زیرا می تواند باعث افت فشار شدید شود.

اسیب و مسمومیت کبد از مضرات استفاده از سیر است.

حتما در هنگام پوست گرفتن و استفاده از سیر با دستکش کار کنید که دچار اگزما و مشکلات پوستی نشوید.

سیر را با معده خالی مصرف نکنید، زیرا می تواند سبب بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال شود.

بنابراین مصرف مناسب و متعادل سیر توصیه می‌شود. در صورت داشتن هر گونه بیماری یا مشکلات بهداشتی، بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنید و یا اینکه به شرایط گوارشی خود پس از مصرف سیر توجه نمایید.

مزایای نگهداری سیر در سردخانه

افزایش مدت زمان نگهداری سیر

حفظ کیفیت سیر

کاهش میزان فساد در سیر

دسترسی پذیری در تمام فصول

افزایش مدت زمان نگهداری سیر

نگهداری سیر یکی از مشکل ترین کارها برای کشاورزان است؛ زیرا این محصول با گرم شدن فصل مستعد فاسد شدن می شود؛ خصوصا اگر اقلیم اب و هوایی گرم و خشک باشد. اما نگهداری محصول در سردخانه سیر و در شرایط مناسب رطوبتی و دمایی زمان ماندگاری سیر را افزایش خواهد داد.

حفظ کیفیت سیر

سردخانه با ارائه شرایط دمایی و رطوبتی مناسب به حفظ کیفیت محصولات کمک شایانی خواهد کرد.

کاهش میزان فساد در سیر

سیر در دماهای بالا دچار خرابی و خشک شدن خواهد شد اما دمای پایین سردخانه از فساد شدن سیر در سردخانه سیر جلوگیری خواهد کرد.

دسترسی پذیری در تمام فصول

نگهداری سیر در سردخانه باعث می شود که عمر ان افزایش پیدا کرده و تمام فصول سال به ان دسترسی داشت. با نگهداری سیر در سردخانه، می‌توان در زمان‌ها و مناطقی که تقاضای بالایی برای این محصول وجود دارد، از آن استفاده کرد و بازار مناسب را تأمین کرد.

از این رو، نگهداری سیر در سردخانه صنعتی به عنوان یک روش بهینه برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری آن مطرح می‌شود.

دمای مناسب برای نگهداری سیر در سردخانه

دما اولین فاکتور مهم در سردخانه سیر به شمار می رود که تاثیر مستقیم در حفظ کیفیت محصولات و مواد غذایی دارد. با تنظیم دما در محدوده 0-1 درجه سانتی گراد می توانید سیرها را در طولانی مدت در سردخانه نگهداری کنید و از خراب شدن زودرس انها جلوگیری کنید. اینگونه می توانید سیر را در فصولی که دسترسی به ان دشوار است، به قیمت مناسب و سوداوری در بازار عرضه نمایید. همچنین قبل از انتقال محصولات به سردخانه سیر باید انها را خشک کرده و سپس به سردخانه منتقل کنید.

اگر سردخانه شما دارای تنظیمات خاصی است یا شرایط محیطی خاصی دارد، لطفاً مراجعه به دستورالعمل‌های نگهداری سیر و تنظیمات دما مناسب ارائه شده توسط تولیدکننده یا متخصصین مرتبط را در نظر بگیرید.

بسته بندی مناسب سیر

برای اطمینان از بهبود و مدت زمان ماندگاری سیر، مطمئن شوید که آن‌ها در بسته‌بندی مناسب نگهداری شده و از تراکم زیاد و فشار وزنی جلوگیری شود. همچنین، اطمینان حاصل کنید که سیرها در سردخانه خنک و خشک نگهداری می‌شوند تا از بیش از حد تر و تر شدن جلوگیری کنید.

رطوبت مناسب برای نگهداری سیر در سردخانه

عنصر حائز اهمیت دیگر در سردخانه سیر رطوبت است که مانند هر محصول دیگری که نیاز به شرایط خاص رطوبتی برای تازه ماندن در طولانی مدت دارد، باید در سردخانه سیر نیز رعایت شود. رطوبت در سردخانه سیر می تواند از خشک شدن و پوک شدن انها جلوگیری کند؛ لذا باید محدوده رطوبتی سردخانه سیر را در حدود 60-70 درصد نگه دارید و سعی کنید سطح رطوبت از این محدوده تجاوز نکند، زیرا رطوبت اضافی می‌تواند منجر به پوسیدگی و فساد محصول شود، در حالی که رطوبت کم ممکن است باعث خشک شدن زودرس سیر شود.

برای حفظ رطوبت مناسب برای سیر در سردخانه، ابتدا باید مطمئن شوید که محیط سردخانه خشک نیست. سپس می‌توانید از روش‌هایی مانند قرار دادن سیر در کیسه‌های پلاستیکی با مقاومت در برابر رطوبت یا قرار دادن سیر در جعبه‌های نگهدارنده مناسب برای حفظ رطوبت استفاده کنید. همچنین می‌توانید از دستگاه‌های کنترل رطوبت نیز استفاده کنید تا اطمینان حاصل کنید که سیر در شرایط بهینه نگهداری می‌شود. این اقدامات می‌توانند به حفظ تازگی و کیفیت سیر کمک کنند و پوسیدگی و فساد آن را جلوگیری نمایند.

همچنین می توانید از تجهیزات با تکنولوژی به روز مانند دستگاه رطوبت ساز به منظور تامین و کنترل رطوبت در سردخانه سیر بهره ببرید.

تهویه مناسب برای نگهداری سیر در سردخانه

تهویه در سردخانه سیر باعث جریان و عبور هوای تازه در بین محصولات می شود و از فوکوس هوای سردخانه در یک نقطه جلوگیری می کند. لذا سیستم تهویه در سردخانه از ملزومات ساخت یک سردخانه سیر می باشد.

سفارش طراحی و ساخت سردخانه سیر

برای سفارش ساخت سردخانه سیر باید با کارشناسان متخصص در این زمینه مشورت کنید و مراحل زیر را در این خصوص طی کنید:

مشخص کردن نیازهایتان در یک سردخانه اعم از میزان برودت مورد نیاز، دستگاه رطوبت ساز، سیستم تبرید و…

خرید زمین برای احداث سردخانه

طراحی سردخانه توسط طراحان

تایید طرح سردخانه سیر توسط کارشناسان تعیین استاندارد و کیفیت

خرید تجهیزات و اقلام مورد نیاز

احداث سردخانه

عوامل موثر در قیمت سردخانه سیر

عوامل مخنلفی در تعیین قیمت سردخانه سیر تاثیرگذار هستند که برخی از انها در زیر اورده شده است:

نوع سردخانه (برای مثال قیمت سردخانه ثابت و سردخانه متحرک بسیار متفاوت است)

ابعاد زمین مورد نظر برای احدث سردخانه

سیستم تبرید مورد نیاز (قیمت سردخانه فریونی و امونیاکی متفاوت می باشد، جهت استعلام قیمت تماس بگیرید)

ظرفیت محصولات مورد نظر برای نگهداری در سردخانه

تجهیزات برای ساخت سردخانه اعم از عایق بندی دیوارها و سقف، در سردخانه و…

راوی کالا به پشتوانه تجربه چندین ساله خود، می تواند به شما این اطمینان را بدهد که بهترین کارشناسی ساخت سردخانه با بهترین طراحی و کمترین قیمت در عین کیفیت بالا در بازار را به شما ارائه بدارد.